Florida kulinarisch – Die Früchte des Meeres

Florida kulinarisch

Der Titel „Früchte des Meeres“ steht in Bezug auf Florida zum einen natürlich für die geographische Nähe zum Meer im Südosten der USA, als auch für die kulinarischen Köstlichkeiten die damit reichlich zu finden sind. Florida steht aber auch für vieles mehr was dieser Sonnenstaat zu bieten hat. Man kann sagen, wer Florida kulinarisch besucht ist dabei die „Früchte des Lebens“ zu ernten.
Das erste was mir bei dem Gedanken an Florida einfällt sind Orangen, frisch gepresster Orangensaft, allerhand andere Früchte und Krokodile im Swimminig-Pool. Na, letzteres ist eher unwahrscheinlich, zumindest wenn man im Hotel wohnt. Aber Florida ist ein spezieller Ort, und in Florida erlebt man den Alltag sehr nahe dem Ruf, dass dort nichts unmöglich scheint.

Von gesichteten Ufos bis hin zu Begegnungen mit Bigfoot hat es in Florida alles schon gegeben, und was woanders als Ausnahme gilt, ist in Florida häufig der Normalfall. Bestimmt gibt es hier irgendwo auch die Möglichkeit unter professioneller Aufsicht mit Krokodilen im Wasser zu spielen.

Aber zunächst gilt beim Gedanken an den Sunshine State das Bild von Strand und Sonne, Palmen und Parks, Aquarien und Attraktionen, akrobatischen Sensationen, Delfinen und Walen, ein Land wo die Bewohner der Häuser eine enge Freundschaft pflegen mit den Bewohnern des Meeres. Dazu gesellt sich eine tropische Komponente. Ich denke an Motorboote die durch die weit verzweigten Kanäle der Everglades nach Geheimnissen in den Lagunen suchen unter einer Sonne, die ihrem Namen gerecht wird. Florida, das mit der Vielfalt des Ozeans verwachsene Land lässt Natur ein Schauspiel sein.

Die Everglades sind das beste Beispiel dafür und auch der beste Beweis hinsichtlich dessen, dass die Begegnung von Mensch und wilden Tieren nicht nur auf Besuche im Zoo reduziert sein muss. Respekt ist das magische Wort auch hier und es gilt bei der Annäherung Ruhe zu wahren, alles was man vor die Augen bekommt, die Farben und die Tiere zu genießen, aber dabei auch nicht zu vergessen, dass man beobachtet wird. Distanz halten, denn hinter jedem Busch versteckt sich ein Augenpaar, das gut darauf achtet, dass man ihm nicht zu nahe kommt.

Abenteuer pur, ansonsten verleitet Florida kulinarisch mich zu dem Gedanken an ein Frühstück oder einen Cocktail auf der Veranda gleich um die Ecke vom Dschungel, ohne dass Gefahr droht. Ein leicht dekadentes Tarzan-Gefühl durchströmt mich, der Atem von Tigern flimmert in der Luft, irgendwie so in dieser Art, noch bevor ich überhaupt angekommen bin. Wo wir wieder bei dem Florida vorauseilenden Ruf wären, nämlich eine der Spezialitäten Floridas ist, wer in Florida lebt, lässt sich nicht so schnell beeindrucken.

Es gibt in den USA zwei Gegenden mit dem Namen Orange County. Einmal in Kalifornien, und einmal in Florida. Orange County in Kalifornien ist als Gegend wohl etwas bekannter. Aber was die Sonne und die Orangen betrifft, sind beide Staaten gleichermaßen unschlagbar. Zum einen ist es wirklich die Sonne, die nirgendwo sonst so zu flimmern vermag als in diesen beiden Staaten. Eine Sonne, die es in einem gewaltigen, doch zartem Spiel im Himmel schafft, in Farbe, Volumen und Textur die Form einer wahrhaftig saftigen Orange anzunehmen; Blutorange, und Blut steht hier für süßes Leben.

Wer Florida besucht, bekommt definitiv saftige Orangen. Wer will, kann ein Paradies entdecken, und selbst den sommerlichen Kampf gegen Hitze und Mücken als abenteuerlichen Bonus verbuchen. Florida ist immer eine Nummer verrückter als der letzte Abenteuerroman den man gerade zu Ende gelesen hat, aber auch immer eine Nummer schöner als man im letzten Traum zu träumen gewagt hat. Florida: Durchaus ein Land für die beste Postkarte, die man jemals den Liebsten geschrieben hat.